Sake là loại quả nhiều dinh dưỡng bởi vậy các món ngon từ sake được nhiều người ưa chuộng. Chè sake lá dứa cốt dừa là món tráng miệng được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng. Với cách nấu chè sake đơn giản trangvangnongnghiep.net chia sẻ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món chè này ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món chè sake ngon đủ vị, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính dưới đây:
- 200g sake (gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn)
- 1 bó lá dứa tươi
- 200ml nước cốt dừa
- 100g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 50g bột năng
- Một ít muối
- Nước lọc
Tùy vào khẩu vị và số người ăn, bạn có thể điều chỉnh các nguyên liệu cho phù hợp.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sake ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch.
- Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn hoặc cắt nhỏ.
- Hòa tan bột năng với một ít nước.
Bước 2: Nấu chè sake
- Nấu sake: Cho sake đã sơ chế vào nồi cùng 500ml nước. Đun trên lửa vừa khoảng 20 phút hoặc cho đến khi sake chín mềm.
- Thêm đường và lá dứa: Thêm 100g đường vào nồi, khuấy đều cho tan. Tiếp theo, cho lá dứa đã xay nhuyễn hoặc cắt nhỏ vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút để hương thơm của lá dứa lan tỏa.
- Cho nước cốt dừa: Đổ 200ml nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều và đun sôi trở lại. Lưu ý khuấy nhẹ nhàng để tránh làm vỡ sake.
- Tạo độ sánh: Hòa tan 50g bột năng với một ít nước rồi từ từ đổ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh bột vón cục. Nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi chè sánh lại là được.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Tắt bếp, múc chè ra chén.
- Thưởng thức nóng hoặc thêm đá lạnh tùy thích.
Bí quyết để chè sake thêm thơm ngon
- Chọn sake tươi, không bị dập nát.
- Sử dụng lá dứa tươi để có hương thơm tự nhiên.
- Điều chỉnh lượng đường và nước cốt dừa theo khẩu vị.
- Có thể thêm topping như trân châu, thạch, đậu phộng rang, dừa nạo… để tăng thêm sự hấp dẫn.
Lợi ích sức khỏe của chè sake
- Sake giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, tốt cho tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.
- Lá dứa có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm căng thẳng.
- Nước cốt dừa cung cấp chất béo có lợi, giúp tăng cường năng lượng.
Những điều cần lưu ý khi sử dụng chè sake
Chè sake là một món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, tuy nhiên một số đối tượng sau đây cần lưu ý khi sử dụng chè sake:
- Người bị dị ứng: Sake có thể gây dị ứng ở một số người, đặc biệt là những người có tiền sử dị ứng với mủ cao su hoặc quả sung. Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng dị ứng nào sau khi ăn sake, hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú: Tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng sake trong giai đoạn này, do chưa có đủ thông tin về tác động của sake đối với phụ nữ mang thai và cho con bú.
- Người bị huyết áp thấp: Sake có thể làm giảm huyết áp. Nếu bạn đang bị huyết áp thấp hoặc đang dùng thuốc điều trị huyết áp, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn sake.
- Người bị tiểu đường: Chè sake thường chứa đường, vì vậy người bị tiểu đường nên ăn với lượng vừa phải và theo dõi lượng đường trong máu cẩn thận.
Ngoài ra, khi ăn chè sake, tất cả mọi người nên lưu ý một số điều sau:
- Không nên ăn quá nhiều chè sake: Mặc dù sake có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều có thể gây khó tiêu hoặc các vấn đề về đường tiêu hóa.
- Vệ sinh an toàn thực phẩm: Chọn mua sake tươi, không bị dập nát hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Rửa sạch sake trước khi chế biến và đảm bảo vệ sinh trong quá trình nấu chè. Nên bảo quản chè trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng chè.
Kết luận
Với cách nấu chè sake đơn giản và những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món chè sake lá dứa cốt dừa thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. trangvangnongnghiep.net hy vọng bạn sẽ thành công và có những bữa ăn tráng miệng thật ngon miệng!
> Xem thêm: Quả sake là quả gì? Quả sake chế biến như thế nào?
